蕪湖市國強餐飲管理有限公司

食堂承包

經(jīng)過近十年的探索和實踐，國強不斷發(fā)展、改革創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的食堂運作模式，建立了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖經(jīng)營體系，專業(yè)解決企事業(yè)團體單位食堂后勤領(lǐng)域的繁瑣事務(wù)，并根據(jù)企業(yè)情況量身規(guī)劃設(shè)計，以貼合企業(yè)需求的方式，實現(xiàn)科學(xué)化、現(xiàn)代化的膳食經(jīng)營管理，倡導(dǎo)現(xiàn)代綠色健康飲食新文化。

根據(jù)不同企業(yè)的需求量體裁衣，靈活運用，先后為多家企業(yè)提供了團膳承包、委托管理、營養(yǎng)配餐、農(nóng)產(chǎn)品配送等服務(wù)模式，并利用這些模式成功協(xié)助企業(yè)完善后勤管理結(jié)構(gòu)，優(yōu)化管理流程，解決了眾多企業(yè)在后勤飲食管理上的難題，以便令企業(yè)集中精力進行核心業(yè)務(wù)拓展。

食堂托管

“食堂托管”是指企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將自營的食堂委托給專業(yè)的餐飲公司來管理，在專業(yè)人員的指導(dǎo)和監(jiān)管下自行運作，以期待在規(guī)定的期限內(nèi)顯著改善食堂的服務(wù)水平和經(jīng)營效益。

食堂托管后，食堂的具體運營仍然由食堂原有的經(jīng)營者負(fù)責(zé)。經(jīng)營所需資金由原有經(jīng)營者承擔(dān)，經(jīng)營收益依然歸原有經(jīng)營者是該服務(wù)模式的主要特點。實行指導(dǎo)或監(jiān)管的專業(yè)餐飲公司只收取咨詢診斷費用和管理費用。費用一般按月或者按工作進展階段收取。

采用該服務(wù)模式的企業(yè)客戶應(yīng)具備如下硬件設(shè)施：

（1）擁有就餐場所；

（2）擁有廚房和廚具設(shè)備；

（3）擁有廚師等廚房工作人員和餐廳服務(wù)人員。

采用該服務(wù)模式的一般為大中型國有企業(yè)。該類企業(yè)客戶大多建有一個或數(shù)個職工食堂以解決眾多員工就餐問題。隨著國有企業(yè)轉(zhuǎn)型，職工食堂從企業(yè)母體剝離，或由內(nèi)部職員承包，但因缺乏專業(yè)管理和從業(yè)經(jīng)驗，這類食堂大多均出現(xiàn)畸形的“剪刀差”，一方面食堂出現(xiàn)虧損，另一方面就餐的企業(yè)員工不滿情緒蔓延，投訴不斷，故而尋求專業(yè)餐飲公司托管。